Tan senzill com saltejar i bullir el que més us agradi. A vegades no cal més. ❥
crema de carbassa i moniato
Cuinar, captar i escriure, perquè la senzillesa també alimenta ❥ INGREDIENTS: Un o dos moniatos; mitja carbassa tipus butternut squash; un litre de brou; una ceba; oli; sal; pebre negre; nou moscada. ELABORACIÓ: Escalfar el forn a 200º. Pelar els moniatos i la carbassa i tallar a talls regulars, no superior a 3 x 3 cm….
leche frita
Leche frita y quien tiene un amigo tiene un tesoro ❥ Cuando prové por primera vez hace un par de semanas la leche frita sabía que un día u otro también caería en casa, tenía que provar de hacer esta delícia típica de Semana Santa. Opté por la receta del libro 1080 recetas de cocina…
carbassó fregit
Carbassó, farina, llet, sal i oli, així de senzill, com la vida ❥
pancakes amb farina de civada i farina de garrofa
Hace una semana buscaba harina de avena para reducir un poco la cantidad de gluten de la dieta, i justo al lado vi harina de algarroba, que no contiene gluten, y me llamó la atención probarla, a ver si me iba mejor que la de trigo sarraceno para la resposteria. En ese momento no caí…
croquetes diverses: de formatge, de salmó o de pernil
«Què seria de nosaltres si en un moment determinat algú no ens hagués cuinat?» De petita tenia a la iaia, llavors vaig tenir a la mare, la meva sogre també cuinava molt bé, i ara em tinc a mi, i als meus fills i amics que em nodreixen. Què seria de nosaltres si en un…
sandvitx gelat de cireres
INGREDIENTS: 4 rovells d’ou; 150 grs de sucre; ½ litre de llet; Una barreta o una baina de vainilla; cireres; galetes Birba; xocolata cobertura 71% cacau ELABORACIÓ: Primer farem el gelat de vainilla. Prepareu una crema anglesa, treballant els rovells d’ou amb el sucre, fins que la pasta blanquegi. Aboqueu-hi la llet bullent, perfumada amb…
sopa de carbassó
Normalment la faig diferent, amb patata i sense els formatgets, però quan vaig veure’n la recepta de la Montserrat Seguí al llibre Cuinar és senzill, em va venir a la memòria tot un reguitzell de records de la meva adolescència que em varen temptar a compartir aquesta recepta i no la que faig jo. A…
pastís de poma
«El pastís de poma és olor a vida, quan el seu aroma s’impregna per tot arreu i sents que per fi ets a casa« INGREDIENTS: 400 grs de pomes; 25 grs de sucre; 150 grs de confitura d’albercoc Pasta trencada: 150 grs de farina; 75 grs de mantega o margarina; 1 rovell d’ou; 1 pessic…
pasta trencada (brisée) (per a tartes)
INGREDIENTS (per un motlle de 22 cms.) Proporcions per a salat: 150 grs. de farina; 75 grs. de mantega o margarina; 3 cullerades d’aigua; 1 pessic de sal Proporcions per a dolç: 150 grs. de farina; 75 grs. de mantega o margarina; 1 cullerada d’aigua; 1 rovell d’ou; 50 grs. de sucre; 1 pols de…
RECEPTES 