sandvitx gelat de cireres

INGREDIENTS: 4 rovells d’ou; 150 grs de sucre; ½ litre de llet; Una barreta o una baina de vainilla; cireres; galetes Birba; xocolata cobertura 71% cacau  ELABORACIÓ: Primer farem el gelat de vainilla. Prepareu una crema anglesa, treballant els rovells d’ou amb el sucre, fins que la pasta blanquegi. Aboqueu-hi la llet bullent, perfumada amb…

pastís de poma

«El pastís de poma és olor a vida, quan el seu aroma s’impregna per tot arreu i sents que per fi ets a casa« INGREDIENTS: 400 grs de pomes; 25 grs de sucre; 150 grs de confitura d’albercoc Pasta trencada: 150 grs de farina; 75 grs de mantega o margarina; 1 rovell d’ou; 1 pessic…

refresc de llima-llimona

INGREDIENTS: 125 ml suc de llima (6-7 llimes aprox.); 125 ml suc de llina (6-7 llimones aprox.); 1/2 llima tallada a rodanxes; 1/2 llimona tallada a rodanxes; 1/2 culleradeta de sal; 2 cullerades de sucre o al gust; 1 litre d’aigua de soda, aigua tònica o aigua amb gas; glaçons ELABORACIÓ: Posar en una gerra…

crema especiada amb fruita

INGREDIENTS: 1/2 litre de llet; 3-4 rovells d’ous; 50 gr de sucre; 15 grs Maizena; 1 pell de llimona: espècies al gust: canyella en rama, estrelles de vainilla, cardomom, 1 punta de guindilla; fruita, al gust PREPARACIÓ: Fem bullir la llet amb les espècies i la pell de llimona. Barregem bé els rovells d’ou amb el sucre…

pancakes amb plàtan i pipes de carbassa

«INGREDIENTES: 200 grs de copos de avena o harina de avena; 1 cucharadita (de las de moka) de sal; 3 cucharaditas (de las de moka) de levadura; 1 cucharada sopera de miel; 1 cucharada sopera de aceite; 2 huevos; 1 vaso (de los de agua) de leche; 1 plátano; 50 grs de pipas de calabaza;…

arròs amb llet i fruita

INGREDIENTS: 1 litre de llet; 100 grs d’arròs; 50 grs panses de Corinto; 1 branca de canyella; 1 pell de llimona; 2 cullerades soperes de mel; 2 préssecs; canyella en pols (opcional) PREPARACIÓ: En una olla ràpida es posa l’arròs, la llet, les panses de Corinto, la branca de canyella i la pell d’una llimona….

gelat de cireres

Segueixo rescatant receptes de l’estiu, com aquest gelat de cireres, tan senzill com afegir-hi la fruita al gelat de vainilla. Vaig fer també la versió tipus sandvitx fet amb galetes amb una cobertura de xocolata tipus 70% de cacau, que hi s’hi pot afegir al fondre-la una mica de mantega perquè quedi més brillant. Gelat…

pastís de trufa i melmelada de cireres

❥ per veure la recepta clica l’enllaç

macedònia de fruites amb espècies senceres

Ja vaig explicar que vaig comprar un llibre de cuina de l’Índia i ja n’he fet bastantes receptes, però les tinc pendents de compartir, doncs he estat aturada uns dies pel que fa a escriure, exprimir una mica el cervell i d’altres coses que no em feien sentir massa bé. Ho explico en un altre post que publicaré…

crema de llimona

Els cítrics  Sembla que l’origen dels cítrics es troba al sud-est asiàtic. S’han trobat restes de polen fosilitzat de poncem en els que eren els jardins del palau de Ramat Rajel, al sud de l’actual Jerusalem (segles V-VI a.C). Però sí que es troben a Europa des del segle XIII, inicialment a Sicília i Espanya,…