arròs amb llet

En un clip que vaig veure de la sèrie La promesa, la cuinera Simona explica el truc d’un bon arròs amb llet,  coure l’arròs prèviament amb aigua, així deixa anar tota la fècula i queda molt més melós. Doncs no ho havia sentit a dir mai i ho vaig voler provar. I bingo! INGREDIENTS: 1…

leche frita

Leche frita y quien tiene un amigo tiene un tesoro ❥ Cuando prové por primera vez hace un par de semanas la leche frita sabía que un día u otro también caería en casa, tenía que provar de hacer esta delícia típica de Semana Santa. Opté por la receta del libro 1080 recetas de cocina…

iogurt

INGREDIENTS: 1 litre de llet sencera, 125 ml de iogurt sencer ELABORACIÓ: Preescalfar el forn a 160ºC. Posar un litre de llet sencera en un cassó i escalfar fins a arribar al punt d’ebullició (uns 93º). No ha d’arribar a bullir. Deixar-la refredar fins que es pugui tocar sense cremar-se. Remoure de tant en tant…

arròs amb llet i fruita

INGREDIENTS: 1 litre de llet; 100 grs d’arròs; 50 grs panses de Corinto; 1 branca de canyella; 1 pell de llimona; 2 cullerades soperes de mel; 2 préssecs; canyella en pols (opcional) PREPARACIÓ: En una olla ràpida es posa l’arròs, la llet, les panses de Corinto, la branca de canyella i la pell d’una llimona….

estrelles de vainilla

Segueixo recopilant receptes. Aquesta va ser la meva primera recepta de rebosteria que vaig fer, quan estudiava i feia de cangur a l’hora. Me les va ensenyar a fer l’àvia dels nens. INGREDIENTS: Galetes: 100 grs de sucre; 100 grs de mantega; 300 grs de farina; 3 cullerades de llet; Vainilla en pols; 1 ou;…

galetes d’avellanes

Aquí us deixo al recepta d’avui, proveu-la, us agradaran! INGREDIENTS: 100 grs de mantega; 100 grs de sucre; 1 ou batut; 15 ml (1 cullerada) de llet; 2,5 ml (1/2 culleradeta) d’essència de vainilla; 50 grs d’avellanes, torrades i picades; 175 grs de farina; 5 ml (1 culleradeta) de llevat en pols; 1,25 ml  (1/4…

madeleine

INGREDIENTES: 3 huevos; 250 grs de azúcar; 300-350 grs de harina de repostería; ¼ l de aceite suave; 1/8 l de leche; 1 cucharada de levadura en polvo; Ralladura de limón; 1 pellizco de sal ELABORACIÓN: Primero se montan las claras a punto de nieve con un pellizco de sal; a continuación se les añade…

galletas de almendras

«Así es mi mundo, pequeño, tan pequeño que cabe en la palma de una mano o en un bolsillo, y tan grande que me lleva al final del día con el corazón lleno de nuevas sensaciones, feliz de vivirlo.« INGREDIENTES: 200 grs de almendras filateadas; 180 grs de azúcar; 30 grs de harina; 3 claras…

rosquillas

Me acuerdo perfectamente el día que compré el libro 1080 recetas de cocina de Simone Ortega (1972, Alianza editorial), de esos días que te sientes más triste que alegre, por nada en concreto y por todo en general.  Entré en el estanco de mi pueblo, que antes más que un estanco parecía una papelería y librería de…

flan vienés de caramelo

A veces parece que en mi vida todo sea gimnasio, pero aunque si que se a convertido en una de mis prioridades, también lo es comer bien, de siempre, porqué por aquí es donde a veces he sentido que se me escapaba mi salud, no como motivo, pero si como consecuencia, una cosa trae la…